Cosa Facciamo

Il recente Decreto Legislativo n.193/2007 ha abrogato diversi Decreti attuativi di Direttive Europee sostituite da Regolamenti comunitari (Reg. CE 852, 853, 854, 882/2004) che costituiscono il "pacchetto igiene".
Tali Regolamenti, che disciplinano il settore alimentare, definiscono gli obiettivi da perseguire in materia di sicurezza alimentare. Tra questi troviamo il Regolamento CE 852/04 "sull'igiene dei prodotti alimentari" che subentra al D. Lgs. 155/1997 il quale aveva introdotto l'obbligo di definire ed attuare, nelle diverse attività della catena alimentare (preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione e vendita) procedure basate sul metodo HACCP.

La nostra consulenza in materia viene fornita da personale tecnico qualificato, in grado di fornire un valido supporto alle aziende alimentari nell'adempimento delle seguenti attività:

  • audit sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare, in relazione alle Leggi/Regolamenti applicabili nei vari settori,
  • verifica delle leggi/norme nei diversi settori alimentari,
  • redazione del documento di autocontrollo basato sul metodo H.A.C.C.P. (analisi dei pericoli nelle diverse fasi dei processi produttivi, individuazione dei punti di controllo critici e predisposizione delle relative misure di prevenzione e/o gestione),
  • verifica e riesame periodico del documento di autocontrollo e della documentazione allegata (procedure ed istruzioni operative),
  • programmazione ed esecuzione dei controlli analitici periodici microbiologici, merceologici e chimici sugli alimenti e sulle attrezzature e superfici di lavoro,
  • analisi microbiologiche e chimiche su matrici alimentari (latte e derivati, carne e prodotti a base di carne, prodotti ittici, prodotti da forno, paste alimentari, gelati, cereali e derivati, conserve vegetali, prodotti ortofrutticoli ecc.).
  • predisposizione di adeguate procedure di rintracciabilità degli alimenti - Reg. CE 178/02,
  • metodi di conservazione degli alimenti e prove di shel-flife
  • etichettatura dei prodotti alimentari
  • pratiche per inizio attività del settore alimentare:
    • NIA (Notifica Inizio Attività)
    • Acquisizione N° di Riconoscimento Europeo dello Stabilimento Alimentare (Bollo CE)

News

  • DICHIARAZIONE FGAS 2017


    10.05.2017

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  • Contributi a fondo perduto del 65%


    10.04.2017

    per interventi in materia di sicurezza e salute sul lavoro

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  • Contributo annuale di Iscrizione al Sistri


    07.04.2017

    SCADENZA 30 APRILE 2017

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  • PAGAMENTO DIRITTI ANNUALI (TRASPORTO RIFIUTI e IMPIANTI DI RECUPERO)


    06.04.2017

    TRASPORTO RIFIUTI e IMPIANTI DI RECUPERO

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  • MUD 2017


    20.03.2017

    Denuncia annuale riferita all'anno 2016

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Scadenzario

  • Contributi a fondo perduto del 65%


    05.06.2017

    per interventi in materia di sicurezza e salute sul lavoro

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  • DICHIARAZIONE FGAS 2017


    31.05.2017

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  • MUD 2016


    02.05.2017

    Denuncia annuale riferita all'anno 2016

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  • PAGAMENTO DIRITTI ANNUALI (TRASPORTO RIFIUTI E IMPIANTI DI RECUPERO)


    30.04.2017

    TRASPORTO RIFIUTI E IMPIANTI DI RECUPERO

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  • Contributo annuale di Iscrizione al Sistri


    30.04.2017

    SCADENZA 30 APRILE 2017

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